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第19章 啤酒小烧烤[1/3页]

　　朱高燧走的时候，

　　给了周百七一百两银子以补贴家用。

　　周百七坚辞不受，

　　说自己家有地，有幺儿的军饷。足够养活一家九口，无需别人的施舍。

　　朱高燧无奈，只得告辞离去。

　　只是在心中暗暗发誓，一定要让大明老百姓都吃饱饭！

　　饭要一口口吃，路要一步步走，步子迈大了容易扯着蛋。

　　还是先把啤酒弄出来，

　　再去造玻璃，一是可以拿去海外卖，发一笔横财；

　　二是可以盖温室大棚，多种两季粮食。虽然无法做到普及，成本也不划算，但能多喂饱几个人也是好的。

　　由于普通农民都不愿意卖粮食，朱高燧只得回北平的粮店买了几石小麦。

　　又去药铺买了蛇麻花用来制作啤酒花。

　　朱高燧先让人将几十斤小麦碾磨，皮裂瓤碎。

　　然后将碾碎的小麦放入锅里，加入热水混合，朱高燧亲自掌握火候把温度掌握在66到68摄氏度左右，糖化一个小时。

　　这一步是为了制作麦芽糖汁。

　　一个小时后将麦芽糖汁过滤到另外一口锅里，再加入适量热水混合麦芽糊洗两次，混入前面的糖汁。

　　接着就是将麦芽糖汁煮沸腾。

　　糖汁煮沸大约三刻钟后加入部分蛇麻花，香菜籽，橘子皮，再煮半个时辰，加入剩下的蛇麻花，煮大约一盏茶时间。

　　煮完后将糖汁放在冰块中急速降温；然后转移到木桶内，加入酵母，密封好；发酵七到十四天。

　　趁着啤酒发酵的这段时间，

　　朱高燧又去选址建造玻璃作坊，盖玻璃炉子，收集制造玻璃所需要的石英砂、石灰石、长石、纯碱、硼酸等原材料。m.xqikuaiwx.cOm

　　等材料收集得差不多，剩下的就是等工人把玻璃作坊盖好了。

　　这时啤酒已经发酵了十天左右，朱高燧让人把发酵桶打开，放入一

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